解剖一颗猕猴桃（图文版）

猕猴桃（Kiwi -Fruit）为猕猴桃科多年生，常绿蔓性灌木植物，雌雄异体的浆果，原产地在我国西南部及长江流域海拔1300- 2600公尺地区。因外型似新西兰国鸟Kiwi奇异鸟而得名。

美国联邦食品药物管理局（FDA）将猕猴桃列为30种抗癌蔬果之一。光是以维他命C来说，吃一个猕猴桃，可获70-80毫克的一日维他命C供应量。

猕猴桃属绿色蔬果，含有黄色素在人体制造黄体素物质，可预防肺癌及摄护腺癌的形成。另外，猕猴桃的纤维多属果胶，可吸附致癌物质，提早排出体外，抑制有害菌种繁殖，达到预防大肠癌的效果。所含丹宁酸也很多，属多酚的一种，对抗病毒强而有力，能保护正常细胞表皮，使病毒无法侵入而取到养分，并含多肽强化细胞抗癌力，阻断有害物质入侵人体。奇异果含钾量高，可平衡病人体内的电解质不平衡，因而愈后恢复期可食用之水果。

猕猴桃属凉性食物，火气大、常熬夜或口角起泡者，可以吃些猕猴桃，同时，因维他命C能使三酸甘油脂、胆固醇加速转化为胆酸，保持血管壁的弹性，不易造成动脉粥状变化，血管硬化及高血压等现象。可防牙周病、口腔炎，并让食慾增加，提高免疫力，对病毒感冒、疲劳消除、促进视力健康、骨骼牙齿健全，防衰老、减少或淡化皮肤雀斑。

由于含钾量高，因此，肾功能较弱者，尿毒或洗肾者则建议少吃。

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